Food Revolution

Boa tarde a toda(o)s,

Cada vez mais gosto e admiro o Jamie Oliver, chef/cozinheiro. Começou cedo a dar cartas, tem programas de TV giríssimos, livros de comer e chorar por mais, o melhor risotto do mundo, 3 restaurantes fantásticos em Londres e... ainda para mais está a mudar a forma como os ingleses e americanos olham para a comida.

Há 9 anos que Jamie Oliver trava as suas batalhas contra a obesidade infantil, ensinando as comunidades a cozinhar... sim, a cozinhar! Em Inglaterra mais de 80% das famílias não cozinha refeições. Apenas se limitam a comprar feito ou a retirar um hamburguer, nuggets e douradinhos do congelador e fritar!! É mau demais, não vos passa pela cabeça!

A Food Revolution Community tem já uma lista de 62 países que assinaram um acordo no sentido de promover a "Real food" ou comida de verdade, e não de plástico. Portugal está nesta lista, o que me deixa muito satisfeita.

Ainda assim há imensa coisa para fazer. Apesar de muitas escolas já terem ementas orientadas no sentido de uma alimentação saudável, muitas outras não, aliás a maioria. A presença de um dietista ou nutricionista permanente em cada escola seria fundamental para se trabalhar de base a Educação Alimentar, tão importante desde que as crianças começam a diversificação alimentar.

Vou parar de escrever porque senão, não consigo parar... Aqui ficam algumas imagens:

 

Cozinhar é uma arte. Nesta foto é bem visível :)

 

 Tenho este! Grande livro.
 



 

Dos primeiros livros do Oliver.

 

O restaurante do Oliver em Londres - Fifteen - fez 15 anos e continua cheio!!

 

 

Até amanhã e bom fim de semana :) :)

Estão preparados?!

Boa noite a toda(o)s,

Eu estou!! :) Qual será a pergunta? Preparados para o quê?! Para fazer Dieta 3 Passos, caros seguidores :)

Comecei hoje a cortar naquilo que não preciso, naquilo que não me faz falta. Trabalho sentada quase todo o dia, o que me vale é que por beber 2L de água subo e desço as escadas para a casa de banho pelo menos 10 vezes por dia. Comecei também a fazer exercício e os meus filhos perguntaram porquê? Eu respondi "Porque é saudável". E é verdade!! Claro que também ajuda a perder peso, porque aumenta o gasto metabólico, acelerando o metabolismo e queimando calorias, e favorece a tonificação, de forma a não ficarmos com as peles a cair ;)

O meu dia foi assim:

8h 1 iogurte Bio natural com cereais integrais e 1 café sem açúcar

11h 1 brownie hipoglucídico e 1 descafeinado

13h30 1 hamburguer h3 mediterrânico (aquele com rúcula, parmesão e tomate seco) só com salada

17h30 1 iogurte líquido sem açúcar

20h30 1+1/2 perna de frango assada no forno com alho e limão e salada de alface com tomate-cherry

... Como fiquei desconsolada comi uma gelatina Dieta 3 Passos sem açúcar :)

E vocês, querem partilhar o vosso dia?

Bem que me apetecia este rolos de pepino com tártaro de salmão...

 

 

Beber água ajuda a diminuir a sensação de fome e hidrata!

Até amanhã.

Vem aí o fim de semana

Boa tarde a toda(o)s,

Já estamos no final de 6.ª feira e vai começar o fim de semana! Jantar fora ou jantar mais tarde, de forma despreocupada, ir ao cinema, passar o dia fora de casa, almoçar uma refeição diferente com a família, enfim, um sem número de alterações à rotina que podem boicotar o sucesso de uma dieta para a perda de peso.

Socializar faz parte da nossa vida e deve ser mantido por quem faz dieta, mas é certo que será necessária mais resistência e "força de vontade", motivação para não ceder às tentações e escolher aquilo que se pode/deve comer.

Não quero que os meus pacientes façam da sua dieta para a perda de peso um bicho de 7 cabeças e quero que vivam despreocupadamente. Quero que vejam na alimentação uma forma positiva de viver a vida e que acima de tudo desenvolvam melhores hábitos alimentares, que se devem manter para o resto da vida.

Deixo-vos com algumas imagens e espero que tenham um ótimo fim de semana! :)

 

Se estiver bom tempo aproveite os dias de sol na praia.

 

 

Organize a sua cozinha e torne-a mais apetecível.

 

 

Faça uma refeição entre família ou amigos.

 

Até amanhã!

 

O que foi o seu almoço?

Boa tarde a toda(o)s,

O meu foi uma salada fantástica: rúcula com tomate-cereja, presunto sem gordura desfiado e requeijão temperado com sal rosa dos Himalaias (é verdade!), pimenta preta, um fio de azeite e balsâmico de framboesas. Estava delicioso!!

Pena foi não ter tirado fotografia... Hoje almocei em casa porque estou a dar consultas em Arruda e com o S. e a C. a saltarem para cima de mim, não foi fácil!

 

 

Ficam estas duas imagens a servir de inspiração.

E o vosso almoço, o que foi?

Até amanhã!

Vai um gaspacho?

Olá a toda(o)s!

Com este calor só penso em comer alimentos frescos e muito pouco calóricos. Logo de manhã, quando vinha no carro estava exatamente a pensar o que iria jantar... não parece nada meu, pensar no jantar às 8h da manhã, mas regressada de férias é tempo de perder uns quilinhos e por isso, o planeamento das refeições tem de ser feito.

Lembrei-me de gaspacho, essa sopa fria espanhola fantástica! Falo no gaspacho espanhol porque é mais denso e não tem pão... o Alentejano é ótimo mas a Dieta 3 Passos não se dá bem com pão à refeição.

Deixo-vos com a minha receita de gaspacho, se bem que têm sempre a hipótese de comprar nas embalagens Tetrapak que já existem nos supermercados:

Ingredientes (4 pax)
1 Kg de tomate maduro (se for olho de boi é 10 estrelas!)
2 pepinos
1 pimento encarnado
1 pimento verde
1 cebola média
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite frutado
Flor de sal e pimenta preta moída no momento a gosto

Como fazer
Triture tudo no liquidificador e retifique os temperos. Sirva em copos e disfrute desta sopa refrescante.

Espero que gostem!!

Até amanhã!

Água por favor!

Boa tarde caro(a)s seguidore(a)s,

Hoje às 8h quando estava a ver as notícias e vi 37ºC em Arruda e 32ºC em Lisboa pensei "Boa, é da maneira que sofro menos!". Ainda assim, entrar no carro à hora do almoço e ir à rua às 16h apanhar ar mostraram-me que hoje, quem estiver sem ar condicionado, só está bem na praia e dentro de água.

Calor tórrido lembra-me ÁGUA! Hoje já bebi mais de 1,5L e o dia ainda vai a meio...

Beber água nos dias frescos é importante, mas nos dias de calor é importantíssimo. Repõe as perdas de água, através da pele, urina, respiração, e melhora muito o nosso desempenho durante o dia. É verdade! Beber água mantém-nos mais bem dispostos, especialmente as senhoras que têm pressão arterial baixa, e menos sonolentos.

Deixo-vos com algumas imagens para o dia de hoje:

Esta foto tem direitos de autor, mas acho que a fotógrafa não se vai importar ;)

Quem for à praia dê uns mergulhos por mim...

Com calor bebe-se bem fresca!

Esta já conhecem mas adoro e por isso aqui está de novo.



Bom início de semana!

Quero verduras no prato

Boa tarde a toda(o)s!

Se há coisa que eu gosto é de verduras. Desde alface ou rúcula em salada, espinafres salteados ou em esparregado, alho francês salteado, espargos, courgette grelhada, tomate com manjericão... enfim, um sem número de legumes que fazem sempre parte das minhas refeições principais - almoço e jantar.

Aconselha-se o consumo de 5 porções de vegetais e frutas por dia, sendo que eu recomendo 4 de vegetais e 1 de fruta ou, em pessoas com maior atividade física, 3 a 4 de vegetais e 2 de fruta. Porquê?! Porque os vegetais têm todas as vantagens da fruta e porque os primeiros não têm quantidades apreciáveis de açúcar. Para além disso os vegetais têm uma maior quantidade de fibra e mais água.

Deixo-vos aqui algumas imagens de pratos que habitualmente confeciono com verduras:

Salada grega

Folhas de espinafre com presunto, parmesão e frutos secos

Salada de alface, tomate-cereja e rosbife

Lombo de salmão com espargos salteados

Beringelas recheadas com carne

Espero que gostem das sugestões e que sirvam de inspiração. Bom resto de domingo!!